Мангал, аргентинський гриль для ресторану

Мангальний комплекс для кафе/ресторану.

Комплект включає в себе:

- традиційний мангал під шампура (шамотна цегла, довжина 120 см)

- крутив, знімна "теплова" полку

- аргентинський гриль з підйомною ґратами і лотком-збіркою жиру

- тумбу для зберігання вугілля та інвентарю

Особливості конструкції:

- весь комплекс виконаний з нержавіючої сталі

- робоча поверхня топок футерована шамотною цеглою

- підйомна решітка з V-образними елементами для відведення надлишків жиру

- великий рожен з навантаженням до 30 кг

Аргентинські грилі відрізняються особливим типом похилих сіток зі спеціальним жиросборником, які можуть дуже точно позиціонуватися по висоті і жаровнею з вогнетривкою футеровкой, що дозволяє домогтися певних температурних режимів приготування.

Особлива форма решіток збирає більшу частину соку і жиру і відводить його в спеціальний лоток - жироприемник. Це не дозволяє йому займатися і відповідно значно менша частина шкідливих речовин від згорання жиру потрапляє на м'ясо. Можна сказати, що приготування на подібних решітках більш здорове і ми отримуємо не тільки смачний, але і більш корисний готовий продукт.